Carotte Coconut
Source intéressante de vitamines A, C, K, plusieurs vitamines du groupe B, de potassium, de calcium, de magnésium et de fer, la carotte devrait faire partie intégrante de l’alimentation de bébé… et de la nôtre! 🥕Je ne sais pas pour vous, mais ici, on en trouve toujours quelques-unes qui traînent dans le fond d’un tiroir du frigo.
Voici donc celles que j’ai trouvé l’autre matin et elles semblaient se porter plutôt bien pour des carottes qui ont été oubliées pendant quelques semaines! Oui je sais que ce ne sont pas les plus belles carottes, mais elles sont biologiques et puis, une fois en purée, personne ne se plaint de l’esthétique! Au final, c’est le goût qui compte et avec mon ingrédient secret, le goût est définitivement au rendez-vous!
Oui oui, pour enlever l’amertume de la carotte et ajouter un bon petit goût à ma purée, j’ai ajouté du lait de coco! Et même moi - qui nest pas une grande fan de carottes - j’ai adoré cette purée!! Si bien que je crois en servir comme accompagnement la prochaine fois que je reçois à souper! En plus, c’est bébé fafa à faire!
Ingrédients:
2-3 grosses carottes - encore mieux si elles sont bio
5 cuillères à soupe de lait de coco
1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
pincée de sel
Laver, peler et couper les carottes. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Elles prennent environ 15 minutes à cuire; vous pouvez commencer à vérifier leur état à partir de 10 minutes mais comme elles finiront en purée, ce n’est vraiment pas grave si elles sont trop cuites! Une fois prêtes, déposez-les au mélangeur et ajoutez-y le lait de coco, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la purée soit bien homogène.
Bien entendu, assurez-vous que la purée ne soit pas trop chaude avant de servir! Si vous n’avez jamais introduit de levure ni de noix de coco à bébé, ne mettez pas de levure! Quand on introduit de nouveaux ingrédients, on essaie toujours de le faire un à la fois et d’attendre 2 ou 3 jours avant d’en introduire un nouveau. Comme ça, si bébé réagit, on sait à quoi il réagit et ça évite bien des maux de têtes! Ici, Auguste a grimacé à la première bouchée de purée mais l’a finalement dévorée avec appétit!
Première bouchée…
Après avoir mangé comme un champion, Auguste a eu droit à de beaux morceaux de mangues pour dessert et il en était bien content.
